Для начала сделаем тесто: муку смешать с содой, сахаром и солью, и небольшими порциями вливать молоко, размешивая тщательно все комочки.

Взбиваем в блендере 2 яйца и отварную свеклу.

Вводим в наше тесто, добавляем подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.

вот наше основное тесто и готово... НО, я буду делать 2 вида блинчиков, поэтому тесто делю примерно пополам, смотря каких блинчиков мне больше хочется - закусочных или десертных.

В первую половину добавляю соль по вкусу и смесь итальянских трав, во ВТОРУЮ - ваниль и сахар по вкусу.

Начинаем выпекать наши блинчики, вот какие красивые и яркие они получаются.

Одновременно, пока пекутся блины, делаем наши начинки, ГЛАВНОЕ - не забывать про то, что блины на сковороде.

СОЛЕНАЯ НАЧИНКА: натереть плавленый сыр на терке, смешать с майонезом.

Нарезаем соленый огурчик маленькими кубиками.

Смешиваем с сырной смесью. Соленая начинка готова.

Первая партия блинов уже готова, начинаем заворачивать "соленые" блинчики.

А тем временем, пока жарятся "сладкие" блинчики, займемся сладкой начинкой: творог смешиваем со сметаной, сгущенным молоком и ванилькой, хорошенько перемешиваем.

И начинаем заворачивать десертные блинчики.

Жаль, что не все блинчики дожили для заворачивания, поэтому получилось вот такие 2 тарелочки вкуснятины.

ПРИЯТНЕЙШЕГО АППЕТИТА!