4 желтка соединить с сахаром и корицей.

Взбить.

Добавить молоко и газированную воду, взбить.

Затем добавить просеянную муку и хорошо перемешать.

Белки взбить с солью в крепкую пену.

Белки добавлять понемногу, тщательно и не спеша перемешивая венчиком до однородности.

Жарить сразу же на разогретой смазанной растительном масле сковороде.

Первые блинчики получаются с дырочками.

Получаются очень вкусные блинчики.

Если их смазать кремом и сложить в торт, то получится отличная замена бисквитному торту.

Я же просто смазала нашим любимым заварным кремом и свернула в трубочки.

Поближе...

А можно порезать на кусочки.

Здесь видно, что блины толстые, но мягкие...

Угощайтесь и Вы! Приятного Вам чаепития!