Тесто делаю по своему рецепту [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/20779/]Классические блины с разной начинкой[/url]

Тесто от aвтора: 1 стак. молока, 1/2 стак. воды, 2 яйца, 1 ст.л. сахара, 3 ч.л. оливкового масла, 1/2 ч.л. соли, примерно 1 стак. муки, а вобще, сыплю «на глаз».

Испечь блины, слегка охладить.

[b]Начинка.[/b]

Творожок протереть через сито, смешать с желтками, сахарной пудрой (курагой, изюмом).

Завернуть начинку в блинчики, сложить их в форму и приготовить.

[b]Соус № 1[/b]

Сливки (добавила еще сметану) смешать с желтками, сах.пудрой с (желательно натуральной) ванилью и крахмалом.

Подготовить форму, смазав сливочным маслом. Разложить блинчики.

Залить соусом блинчики и запекать в духовке примерно 15-20 минут.

[b]Соус № 2[/b]

Пока готовятся блинчики, снять с половинки апельсина цедру как можно тоньше (без белого), нарезать ее тоненькой соломкой. И выжать сок из апельсина.

На сковородке растопить сливочное масло,

насыпать коричневый (обычный) сахар и добавить цедру.

Когда сахар начнет немного пузыриться, добавить сахарную пудру

и сок 1 апельсина. Проварить соус до легкого загустения и снять с огня.

При желании можно добавить немножко апельсинового ликера, я добавила еще чуть изюма.

Вынуть блинчики из духовки, слегка охладить

и полить апельсиновым соусом. [i]Советую: соус № 2 - делать двойную порцию.:-)[/i]

[img]http://s04.radikal.ru/i177/0911/32/55ce080a9540.jpg[/img]