В теплое молоко - 38 град. - всыпаем сахар, дрожжи и даём постоять минут 10.

После чего вбиваем 2 яйца, добавляем просеянную муку, соль и куркуму.

Вымешиваем с помощью ручного венчика до однородного состояния и даём постоять минут 40.

2-3 пера зелёного лука нарезаем.

Отвариваем 2 яйца, остужаем и нарезаем кубиками.

Параллельно надо сварить для начинки ложку риса в подсоленной воде.

Лук, яйцо, рис соединяем, вымешиваем - это наша начинка.

Из теста выпекаем блинчики.

Каждый смазываем слегка сливочным маслом.

На серединку блинчика выкладываем рисовую начинку.

Блинчик собираем по краю и завязываем узелком с помощью пёрышка лука.

Края блинчика разворачиваем и кладём кусочек копчёной рыбы.

И вот у нас получаются такие вкусненькие блинные цветочки.

А можно подать и так.

Блины получились вкусные, мягкие, с лёгкой кислинкой.

Всё как мы и любим, а блинные цветочки украсили тарелочку, и блюдо получилось праздничным.