Просеять рисовую и пшеничную муку.

В муке сделать углубления, добавить яйца, соль, 2 ст.л. сахара. Медленно перемешиваем.

Постепенно добавляем молоко и воду, тщательно перемешиваем.Тесто должно быть гладким и шелковистым.

Вводим 3 ст.л. растопленного сливочного масла, ванильный экстракт, лимонную и апельсиновую цедру. Настоять 1 час.

Делаем соус на 1 порцию.

Растопить 2 ст.л. масла и 2 ст.л. сахара в сковороде на сильном огне, пока сахар не превратится в карамель, добавляем апельсиновый сок и доводим до кипения.

Добавляем блинчик в сковороду, складываем в два раза, а затем в полтора раза и повторяем еще с тремя блинами. Сковороду снять с огня и добавить апельсиновый ликёр. Блинчики подавать с шариком мороженого.