Дрожжи растворить в 50 мл теплого молока. Добавить 2 ложки сахара и 3 ложки муки. Все перемешать и поставить подходить в теплое место на 15-20 минут. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Просеять всю муку в миску. Сделать в муке ямку и вылить яйца. Добавить соль, сахар, лимонную цедру, перемешать. Влить дрожжи. Перемешать. Постепенно добавляя теплое молоко и растопленное масло, замесить мягкое тесто. Вымешанное тесто переложить в кастрюлю, накрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место. Хорошо подошедшее тесто выложить в смазанную растопленным маслом форму в виде кольца. Дать тесту еще раз подойти и выпекать 25-30 минут при температуре 170-180 градусов.. Вскипятить 1 стакан воды, добавить 1 стакан сахара. Прокипятить сироп в течении 10 минут. Фрукты нарезать кубиками. Выложить фрукты в готовый сироп. Прокипятить в течении пяти минут, чтобы фрукты немного уварились. Добавить коньяк, выключить огонь и оставить сироп настаиваться под крышкой. Готовый саварен достать и оставить остывать, не вынимая из формы. Сироп процедить. Остывший саварен поколоть деревянной шпажкой или просто вилкой и начать пропитывать теплым сиропом. Пропитывать саварен нужно не торопясь, дожидаясь, пока очередная порция сиропа впитается в тесто. Таким образом использовать половину пропитки. Дальше саварен перевернуть на блюдо и пропитать оставшимся сиропом. Переложить саварен на сервировочное блюдо. Взбить сливки с сахарной пудрой. Перемешать взбитые сливки с фруктами из сиропа. Выложить фруктовую смесь в отверстие саварена. Украсить верх саварена шоколадом. Отправить готовый саварен в холодильник настаиваться.