Смешиваем муку, дрожжи, соль.

Отдельно, помешивая вилкой или венчиком, вводим в молоко 4 желтка.

Вливаем жидкую смесь в муку, тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков.

Взбиваем белки, постепенно вводя сахар, до густой пены.

Добавляем белки в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.

Вот такая должна быть консистенция. Жиже, чем на оладьи, гуще, чем на блины.

Смазываем сливочным маслом разогретую сковородку и на среднем огне жарим блинчики. Можно и 1 круглым блином делать - на вкус. Толщина блинчиков где-то 0,5 см.

Блины должны жариться, пока края не поменяют цвет на золотистый, после чего блинчик можно переворачивать. С другого бока он обжаривается быстрее.

Складываем блинчики стопочкой. Это не только выглядит красиво, но и сохраняет блинчики горячими во время всего процесса поедания :)

Можно поливать любым сиропом или вареньем. Я просто украсила ягодками.

Можно сверху положить мороженое.

Тут вступает в силу ваша фантазия :)