Из яиц, пива, муки, растопленного масла, соли, соды и сахара замесить тесто для блинов. Оно получается не очень жидкое, средней густоты.

Пожарить блинчики с двух сторон. Держать в тепле.

А дальше уже не по рецепту, это моя фантазия.

Бекон порезать полосками и обжарить на сухой сковороде, жира от бекона достаточно.

Полоски бекона убрать из сковороды, на оставшемся жире обжарить порезанные пластинками шампиньоны.

Добавить разобранную на небольшие соцветия брокколи (сырую), влить вино и протушить.

Когда капуста станет мягче, добавить к овощам бекон, перемешать.

На блинчик положить немного начинки, присыпать тертым сыром, свернуть.

Подогреть в микроволновке, чтобы сыр расплавился.

При подаче украсить томатным соусом.

Это очень вкусно!

Приятного аппетита!!!