Не подумайте, что я извращенка!!!

Просто после празднования 23.02 осталось полбутылки шампанского.

Пить его уже никто не собирается, а вылить вроде жалко. Вдохновленная вашими рецептами и разнообразием, рискнула попробовать использовать его для блинов. Последние дни Масленицы...

тесто получилось очень необычным на вкус и по своей структуре.

Готовый блин, как слоеный корж. А по вкусу напоминает блинчики на дрожжах.

ИТАК ПРИСТУПАЕМ!

Происходит все как обычно: смешиваем муку, яйца и шампанское

взбиваем до однородной массы. Тесто получается немного гуще, чем обычно (на воде, молоке)

Добавить примерно 2 ст.л. растительного масла.

Ну и жарим блины

Куриную печень (у меня было печень+сердце) отварить в подсоленой воде до готовности

обжарить измельченный лук и морковь, натертую на крупной терке

остывшую печень и овощи измельчаем в блендере или на мясорубке

перемешать все хорошенько. Досолить, если надо, и поперчить.

Если слишком масса густая, развести бульоном.

Ну а дальше, как по писаному - блинчик намазать начинкой и свернуть, как кому удобно - конвертиком, рулетиком.

Понятно, что к таким блинчикам подойдут всевозможные соусы, на ваш вкус.

У меня было лечо, вот с ним и кушали.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!