Желтки яиц отделить от белков. Хорошо перетереть желтки со сметаной, солью, сахаром.

Влить 1 стакан пива и всю массу перемешать веничком. Добавить муку, перемешать, влить оставшееся пиво и тщательно взбить веничком.

Отдельно взбить в пену 2 белка и осторожно ввести в блинное тесто.

Наливать готовое тесто на смазанную маслом горячую сковороду и выпекать блинчики.

Подрумянивать их с одной или с обеих сторон, в зависимости от дальнейшего использования (с начинкой или без нее).

Мы ели блинчики с красной икрой. ;-)

Угощайтесь, мои хорошие! Приятного аппетита!!!