Кефир немного подогреть на плите, постоянно помешивая, чтобы не створожился, снять с огня и добавить соду...

Добавить яйца и просеянную муку, замесить - тесто оно не должно быть густым, тесто поставить в теплое место (не накрывать)

Приготовить подливу: масло растопить на плите...

Когда масло станет закипать, влить в него тонкой струйкой взбитые яйца, постоянно размешивая,

когда масса загустеет, круто посолить

Сковороду хорошо раскалить, смазать салом и жарить блины, каждый блин промазывать подливой...

Блины - просто объедение! макаешь в сметанку... ммм... вкуснотища!