Взбиваем яйца, сахар, соль, ванилин.

Кефир немного подогреть, добавить соду, перемешать, вылить в яичную смесь.

Гречневую муку я сделала сама, перемолов гречневую крупу. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем.

Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто должно быть, как жидкая сметана.

Выпекаем блинчики, как можно тоньше наливая тесто на раскалённую сковороду.

Смешиваем рикотту с сахарной пудрой и кунжутом.

На готовый блинчик накладываем начинку и сворачиваем в трубочку.

Приятного Вам аппетита!!!