Крупные клубни картофеля очистить от кожицы и натереть на мелкой терке.

В ту же миску трем очищенный лук. Для нелюбителей сообщаю, что можно и без лука!

Добавляем в миску яйца, муку, соль, перец.

Ни в коем случае не добавляйте соду!!! Почернеют!!!

Все хорошенько вымешиваем ложкой.

В сковородку наливаем масло, ждем шипения и ложкой выкладываем тесто таким же способом, как обыкновенные оладушки.

Теперь на серединку каждого драника кладем кружочек колбаски и снова прикрываем тестом.

Когда поджарится с одного боку - переворачиваем и поджариваем с другого.

Употреблять обязательно горячими со сметанкой, обмакивая и откусывая.

Драники можно готовить с другими фаршами: капуста тушенная, мясо, рыба, грибы, а можно и совсем без фарша.

Приятного аппетита!