Развести дрожжи в 0,5 стакана тёплого молока с добавлением 1 ст.л. сахара, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Оставшееся молоко подогреть до состояния "парного".

Отделить белки от желтков и отдельно их взбить.

В молоко добавить сахар, соль, ванилин, подсолнечное масло, распущенные дрожжи и взбитые желтки.

Всё хорошо взбить.

Добавить муки столько, чтобы блинная масса получилась, как жидкая сметана.

Ввести взбитые белки и осторожно перемешать.

Поставить в тёплое место на 1 час.

Выпекать с двух сторон.

Это рецепт моей мамочки.

Блинчики получаются настолько вкусными, что можно "язык проглотить можно".

Когда тесто подойдёт, оно будет похоже на пенную, воздушную массу, а при выпекании получится много дырочек.

Я смазываю блинчики сливочным маслом.