Продукты, которые нам необходимы.

Муку просеиваем с разрыхлителем в большую миску

Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахаром. К муке добавляем взбитые желтки и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Далее добавляем простоквашу (кефир), она должна быть комнатной температуры. Тесто хорошо перемешиваем и добавляем соль. Готовое тесто должно быть похоже на сметану (не жидкую). Белки взбиваем в отдельной миске, добавляем к тесту и быстро перемешиваем.

Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики.

Готовые блинчики подаем со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!