Желтки пяти яиц отделить от белков. Растереть с маслом до однородности. Добавить сахарную пудру, кефир, воду/молоко. Взбить.

Всыпать крахмал, муку. Перемешать, чтобы не было комков.

Взбить белки с солью, добавить в тесто, перемешать ложкой до однородности. Получаем жидкое тесто для блинчиков.

Хорошо прогреваем сковородку, смазываем ее сливочным маслом, выпекаем блин. И все остальные блины :)

В центр блина выкладываем начинку, сворачиваем его, обмакиваем в яйцо.

Для начинки можно использовать: яблоки, грибы, мясо, творог...

Жарим :)

Получаем очень-очень вкусные блинчики.