Приготовим начинку: отварим киноа по инструкции.

Небольшими кусочками порежем рыбу, смешаем с мелко порубленной зеленью и репчатым луком.

Добавим рыбную приправу, соль и обжарим на растительном масле.

Смешиваем все ингредиенты для блинов

И печем 11 штук.

Берем круглую форму, смазываем маслом, на дно кладём 1 блин. Затем 5 блинчиков выкладываем в форме цветка, так, чтобы "лепестки" свисали.

Кладем на дно рыбу и закрываем 1 блинчиком.

Следующий слой - киноа + 1 ч. л. топленого масла и закрываем 1 блинчиком.

Последний слой - вареные яйца + 1 ч. л. топленого масла. Яйца можно выложить кружочками или мелко порезать.

Накрываем яйца 1 блинчиком, смазываем топленым маслом.

Закрываем лепестками, по краям смазываем сметаной и укладываем последний блин.

Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим блинный курник в духовку на 20-30 минут при t 180 гр. Когда сыр полностью расплавится, курник готов!

Вынимаем курник из формы (я накрыла его тарелкой и перевернула) и подаем на стол. Разрезать курник, лучше горячим ножом, кусочки будут ровные.

Приятного аппетита!