Яйца взбить с сахаром и солью, затем добавить кислое молоко. Далее понемногу подсыпать муку, доводя до нужной вам консистенции (т. е. если вы любите тонкие блинчики, то тесто должно быть жидкое, а если толстые - то погуще). В самом конце добавить в тесто растительное масло и соду. Хорошенько размешать, чтоб не было комков. Оставить тесто на 1 часик отдохнуть.

Затем по известной всем технологии нажарить блинчиков.

Далее приступаем к начинке. Капусту нашинковать. Ветчину нарезать соломкой. Зелень мелко измельчить. Все смешать в глубокой емкости.

Добавить майонез, посолить и хорошенько перемешать. (На этом этапе муж просит добавить еще кетчупа и горчицы, но как по мне, так это уже будет что-то вроде хот-дога).

Начинка готова.

Теперь начиняем блинчики. Уверена, это ни для кого не составит труда. На каждый блинчик выложить по 2 ст. л. начинки...

... и завернуть.

P.S. Блинчики с такой начинкой желательно "истребить" за 2 дня, т. к. больше 2-х дней капуста не продержится.