Пошаговые фото не делала, т.к, по-моему, все знают как печь блины.

Фото творожного сыра.

В удобной ёмкости взбить яйца с добавлением 1/2 части муки и 1/4 части молока - так, чтобы не было комочков.

Добавить сахар, соль и соду. Размешать.

Постепенно добавлять остальную муку и молоко продолжая взбивать. Примерно стакан молока оставить, чтобы добавить после того, как тесто настоится.

Оставить тесто, чтобы "отдохнуло" минут 40-50. Размешать, если густовато, на Ваш взгляд, то добавить постепенно оставшееся молоко, растительное масло.

Так как я в этот раз блины фаршировала рыбой и икрой, то сливочное масло я растопила и влила в тесто.

Выпекать, как обычно, на очень хорошо раскаленной сковороде с 2-х сторон. При этом не забыть подрегулировать огонь так, как необходимо.

Готовый блин смазать творожным сыром немного, выложить на него кусочки рыбы и свернуть рулетиком.

Так же положить в блин икру, но уже без сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!