4 желтка растереть с 3 ст. ложками сливочного масла (должна получиться однородная масса). Я всe взбивала миксером.

Добавить 1, 5 ст. л. сахарного песка (пудры), 2 стак. молока и 1 стак. муки.

Всe взбить, получится очень жидкое тесто и без комочков!

Отдельно взбить 4 белка и соль по вкусу (как правило хватает щепотки), затем влить в основное тесто.

Печь очень тонкие блины, можно даже не переворачивать.

Если хорошая сковорода, то можно печь без масла, так как в тесте его достаточно.

Блины можно начинять чем угодно, я при жарке клала на половинку сыр накрывала второй половинкой, обжаривала и еще половинкой закрывала, получалось как треугольнички.

Обязательно выложу фото, но чуть позже.

Всем приятного аппетита!