Для моего завтрака понадобится всего три готовых блинчика, оставшееся тесто я отправлю в холодильник и напеку блинов вечером.

Для блинчиков сделаем тесто: яйцо, сахар, соль, растительное масло смешаем, добавим молоко, потом аккуратно введём муку.

Мука пшеничная 100гр + 100гр овсяной муки. Такую муку можно сделать самой - крупу пропустить в кофемолке.

Испечём три блинчика.

Заливку делаем заранее.

0,5л 1% кефира положить в морозилку на сутки. На следующий день вечером выложить замёрзший кирпичик кефира на марлю, положить в дуршлаг, дуршлаг в ёмкость. Поставить в холодильник, к утру - сыворотка стечёт, а так называемый «детский творожок» останется. При необходимости нужную консистенцию творожка можно получить, добавив сыворотки – это прекрасная низкокалорийная заливка для наших блинчиков. Сахар по вкусу.

Для приготовления завтрака возьмём три блинчика, бруснику и заливку.

В креманки, широкие стаканы положить столовую ложку заливки.

Раскладываем блинчики.

На каждый блинчик положить пару столовых ложек брусники.

Аккуратно закрыть начинку блинчиков.

Сверху – заливка.

Оставляем блинчики пропитаться.

Такой завтрак можно приготовить и с вечера, а утром, достав из холодильника, дать немного согреться. Подавать с чаем.

Завариваем чай и зовём всех к столу. Ведь нет ничего приятнее утром, чем приготовить для своих любимых полезный завтрак и услышать радостное "Спасибо, очень вкусно".

Блинчик можно делать с любой начинкой: ягоды, фрукты или творог.

Заливка тоже может быть разная, например, йогурт, нежирная сметана или "снежок".