С апельсина снимаем цедру, аккуратно снимаем только желтую часть, не захватывая белую шкурку, нам понадобится где-то 1 ч. л. цедры или по вкусу, и выжимаем сок, нам нужно 90 мл сока.Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем по одному 2 яйца, тщательно взбивая после каждого. Добавляем цедру и сок. Муку просеиваем с разрыхлителем и добавляем в масляно-яичную смесь и замешиваем тесто. Формочки для капкейков наполняем 2/3 тестом и выпекаем в разогретой духовке до 180С около 20 минут. Вместо маленьких капкейков такой кекс можно испечь и в большой форме. Готовым капкейкам даем остыть и подаем к чаю! Приятного аппетита!