Решила опробовать новый рецепт блинов на манке, но вместо сухого молока взяла обычное... Возможно, это и сыграло свою роль.. Блинчики получились плотненькие, а я люблю нежные и пушистые. Поэтому пришлось их "реанимировать". Вышло очень вкусно!

Рецепт блинов напишу - вдруг кому-то приглянется и получится лучше, чем у меня.

Блины: 2 яйца разбить в миску, добавить соль, сахар по вкусу, сухое молоко и 500 мл теплой воды.

Всыпать манку, размешать и постепенно добавить муку, чтобы получилось тесто "чуть гуще, чем на оладьи". Хорошенько вымешать.

Мешая, влить крутой кипяток до нужной "блинной " консистенции.

Добавить соду, гашеную уксусом и 2 ст.л. растельного масла.

Хорошо размешать и испечь блинчики.

Белок взбить в пену. Постепенно всыпать сахар , не прекращая взбивать.

Блинчик смазать тонким слоем белкового крема, сложить пополам.

Одну сторону снова смазать и снова свернуть пополам.

Вместо белкового крема можно посыпать тертым шоколадом.

Обжарить на сливочном масле и приступать к завтраку.