Дрожжи развести в теплом молоке с добавлением столовой ложки сахара. Яйца взбить вилкой с солью и кардамоном и сахаром. Влить молоко с распущенными дрожжами и растопленное сливочное масло. Все перемешать. Добавить 500 г муки. Все хорошо перемешать. Затем добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Оно будет немного липкое. Тесто накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час - полтора. Тесто должно увеличиться в два раза. Оно будет хорошо отставать от рук. Ягоды черники немного размять с сахаром. Добавить сок и половину цедры апельсина. Перемешать. Все тесто куском растянуть руками в прямоугольник как можно тоньше. Выложить подготовленную чернику, сложить тесто конвертом, разрезать пополам и еще раз сложить. Разделить тесто на восемь частей. Каждую часть перекрутить, чтобы начинка распределилась по всему пирогу. На противень выложить кусочки сливочного масла и сахар. Кусочки теста выложить на противень. Посыпать пирог оставшейся цедрой апельсина и коричневым сахаром. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог перевернуть на блюдо, чтобы карамель, которая образовалась при выпечке из сахара с маслом, оказалась наверху пирога.