Замешиваем тесто: В муку добавляем половину воды, сахар, соль. Вымешиваем. Затем соду разбавляем 1 стаканом кипятка и выливаем в тесто. Перемешиваем и добавляя оставшуюся воду, доводим до нужной консистенции. Добавляем 2 ст.ложки растительного масла.

Печем блины. Благодаря тому, что соду мы погасили кипятком, блины получаться пышными и пористыми.

Так как блины будут с начинкой, печём только с одной стороны.

Тем временем готовим начинку.

Капусту промываем и обжариваем

Грибы и огурец измельчаем.

Половинку лука измельчаем и обжариваем.

Всё смешиваем, перчим, при необходимости солим.

На обжаренную сторону блина кладем начинку и заворачиваем.

Обжариваем с двух сторон. Всё!!! Конечно, вкусно со сметаной! Но мои их прекрасно едят просто так, вместо пирожков, или с кетчупом! Приятного аппетита!