1. ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО: взбить яйцо, добавить соль, кефир, сливки, муку, соду и замесить однородное тесто.

2. разогреть сковороду с растительным маслом и испечь тонкие блинчики.

Сложить их пополам, а затем еще раз пополам и выложить на тарелку.

3. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРАМЕЛИ: всыпать в сковороду сахар, добавить немного воды и держать на огне, пока полностью не растворится.

4. добавить к сахару апельсиновый сок, влить коньяк и поджечь.

Полить полученной карамелью блины, посыпать сахарной пудрой и подать с мороженым.