4 желтка растираем с 1 ст. л. сахара и маслом (масло предварительно достать из холодильника, чтобы оно было мягкое, комнатной температуры)

Черную смородину отправляем в комбайн (блендер) и измельчаем с 1 ст. л. сахара.

Добавляем в желтковую массу молоко и муку. Молоко я всегда предварительно подогреваю градусов до 40. Вымешиваем тесто, что бы удалить все комочки, если таковые имеются.

Добавляем туда же наше черносмородиновое пюре. Вымешиваем.

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем. Не нужно стараться взбить их до "пик", просто до густой пены. Отправляем их в тесто, аккуратно вмешиваем. Даем тесту постоять минут 10.

После чего, жарим блинчики с 2-х сторон...

Пока блинчики жарятся, приготовим "начинку".

Творог взбиваем со сгущенным молоком. Делим получившуюся массу на две части. В одну добавляем какао-порошок и еще раз взбиваем.

Готовые блинчики щедро смазываем творожной массой, чередую белую и шоколадную, сворачиваем треугольничками. При желании в начинку можно добавить ягодки смородины.

Выкладываем, украшаем и получаем удовольствие.

Блинчики действительно получаются наивкуснейшими))

Спасибо всем за внимание