Печень режем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или в блендере. В фарш добавляем молоко,3 яйца, муку и соль. Хорошо перемешать и дать постоять минут 5 и можно приступать жарить как обычные блинчики с небольшим количеством растительного масла.

Делаем начинку:овощи моем, чистим. Лук режем кубиками и обжариваем до бела и сразу кидаем натертую на крупной терке морковь. Жарим минут 15.

Яйца отвариваем и натираем на крупной терке.

Соеденяем морковь, лук и яйца и добавляем немного майонеза. Пермешуем.

Каждый блинчик смазываем начинкой и заворачиваем любой формы)

Для заливки грибы режем мелким кубиком и обжариваем на сковороде, за 5 мин до готовности добавляем сметану и тушим под крышкой!)Солим и перчим по вкусу.

Готовые блинчики поливаем нашими грибочками)

Можно кушать и горячими и холодными)