Из воды, яйца, соли, сахара, соды и муки замешиваем жидкое тесто. Добавляем растительное масло.

Отдельно готовим начинку. Обжариваем фарш. Добавляем овощную смесь и тушим минут 10. Даём остыть.

Пока фарш остывает, печём блинчики. Мне очень нравятся именно такие, на воде. Они нежные и приятные на ощупь)

Из данного количества продуктов, у меня выходит блинчиков 10.

В остывший фарш с овощами добавляем тёртый сыр и перемешиваем.

На середину блина выкладываем примерно 1 ст. л. начинки.

Делаем конвертики. Теперь блинчики можно отправить в холодильник или хранить в морозилке. Или перейти к последнему этапу -

Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Горошек и кукуруза придают блинчикам своеобразный вкус... весенний)))