Нам понадобится:

300 г творога 9%;

50 г сливочного масла растопленного;

три яйца;

500 мл молока,

200 мл сливок 15%;

две ст. л. сахара;

400 г муки;

0,5 ч. л. соды+щепотка соли+ч. л. лимонного сока. Все погасить в ложке.

Я делаю проще-беру муку "Пудов".

Взбиваем в чаше миксера яйца с растопленным маслом, сахаром и солью, добавляем по ложечке протертый творог.

Взбиваем все еще раз, вливаем половину молока, всыпаем муку, просеянную с солью и разрыхлителем.

Комочков быть не должно.

Вливаем остальные молочные продуты. Если будет густо-добавляем еще немного молока.

Тесто по консистенции должно быть, как кефир.

Накрываем миску с тестом крышкой отставляем на часик, чтобы мука набухла.

Затем размешиваем и вливаем пару ложек растительного масла.

Нагреваем блинную сковороду на среднем огне и выпекаем блинчики.

Переворачивать творожные блинчики нужно с помощью широкой лопатки, т. к. они получаются очень нежными; если тесто слишком густое, разводим его теплой водой или молоком.

По вкусу получается что среднее между блинами и сырниками... очень вкусно!!!

Подаем со сметанкой и джемом.

Удачной выпечки и с Масленицей вас!