сначала приготовим начинку:

в небольшом количестве растительного масла обжариваем измельченный лучок с фаршем минуты 3-4 ("разбивая" фарш лопаточкой, чтобы не было комочков)

добавляем к фаршу специи, соль, сахар, томатную пасту и водичку, все перемешиваем и готовим, пока почти вся жидкость не выпарится

лист теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности

форму смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, края слегка защипываем за бортики формы

прокалываем тесто вилочкой и отправляем в разогретую до 210С духовку на 5 минут

приготовим заливку:

смешиваем яйца, сметану и натертый на крупной терке сыр (можно смесь немного поперчить, для остроты и аромата)

на готовый корж выкладываем равномерно фарш

теперь слой дольками порезанных помидорчиков

если я кладу свежие помидоры в пирог или в пиццу, то всегда очищаю от кожуры...для этого надо на шкурке каждого помидорчика сделать крестообразный надрез и поместить на 2 минуты в кипяток, после этого шкурка легко снимается

сверху пирог покрываем сметанно-сырной заливкой

готовим в разогретой до 200С духовке минут 25-30, пока верх не станет упругим и слегка золотистым

готовый пирог нарезаем кусочками и ..

Приятнейшего Вам аппетита!! :)

P.S. я готовила этот пирог очень много раз и всегда он съедается невероятно быстро..