NewsRbk.ru » Рыбный пирог с лососем

Рыбный пирог с лососем

Опубликованно 7 Мая 2015, в 02:32

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Молоко	100 мл
Дрожжи	12 г
Яйцо куриное	1 шт
Желток яичный	1 шт
Сахар	2 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Масло сливочное	70 г
Мука	370 г
Филе рыбное	600 г
Моцарелла	120 г
Перец болгарский	1 шт
Помидор	2 шт
Каперсы	1 ст. л.
Петрушка	1 ст. л.
Соль	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Этот пирог - родной брат "Пирога в средиземноморском стиле" по способу формовки, но готовится он из другого, не менее вкусного теста, свежего лосося, овощей и сыра. Рецепт публикую из архива по многочисленным просьбам поварят.

Рыбный пирог с лососем

Развести дрожжи в молоке. Добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) оставить немного нагреться при комнатной температуре.

Раскатать круг толщиной 0,6 см.

Отступить от края 3.5 см и по кругу выстелить нарезанные 2.5 см толщиной полоски лосося.

Накрыть тестом и хорошо залепить, получается такой вот валик.

Нарезать валик кусочками 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога

Сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить и поперчить.

Равномерно распределить каперсы и накрыть всё кружочками моцареллы.

Оставить для расстойки минут на 20-25.

Запекать в прогретой до 180" С духовке 30 минут до золотисто-коричневой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Кусочек.

Нам было вкусно!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/41610-ryibnyiy-pirog-s-lososem.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.