Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи.

Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар.

Замесить тесто.

Поставить в теплое место примерно на час-полтора.

Наши продукты для начинки.

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут.

Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4.

Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец.

Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца. Перемешать, убрать с огня.

Добавить зелень.

Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей.

Каждую часть раскатать, положить начинку.

Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши).

Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30).

Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию).

Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке.