Баклажаны нарезаем квадратиками, посолим и отставим, что бы ушла горечь.

В хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла, обжариваем очищенные и измельченные лук и чеснок (около 5 мин.).

Добавляем мясной фарш и обжариваем, периодически помешивая, пока мясо не посветлеет.

Затем добавим сухое вино, соль, перец, пряности, и тушим, пока жидкость не испарится.

Кладем измельченную зелень, перемешиваем и снимаем с огня.

В этой же сковороде обжариваем баклажаны около 5-7 минут и тоже снимаем с огня.

Включаем духовку на 180-200°C для прогревания.

Раскатанное слоеное тесто раскладываем в смазанную форму для запекания (у меня 24 см. в диаметре), прокалываем вилкой в нескольких местах.

Тесто я использовала готовое, но можно приготовить и самостоятельно - на сайте очень много хороших рецептов слоеного теста.

Выкладываем на тесто мясной фарш, баклажаны, кусочки очищенного яблока (по желанию),

посыпаем тертым сыром и сверху заливаем взбитыми с молоком яйцами.

И выпекаем в разогретой духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!