Желтки отделить от белков, взбить с сахаром - 250 г минут 10, белки пока поставить в холодильник!

Продолжая взбивать, добавлять по маленьким кусочкам масло (комнатной температуры).

Когда масло полностью растворится, влить молоко, продолжая взбивать.

Муку смешать с разрыхлителем и ввести в приготовленную массу, перемешать шпателем.

Выложить тесто в разъемную форму номером 26, сверху - малинку, немного прижать ее ложкой.

Поставить тесто в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 170 г до золотистого цвета. Пока печется пирог, взбить белки, постепенно добавляя 200 г сахара.

Как только пирог готов, вынули,быстро нанесли взбитый белок и опять поставили на 15-20 мин в духовку.

Даем пирогу остыть в форме, но мы сильно торопились, сняли раньше.

Первые капельки стали появляться, уже видно!

Очень вкусный и нежный пирог получился!