Сыр твердых сортов (можно брать любой) трем на крупной терке. Фету слегка размять вилкой.

Смешать с манной крупой и разрыхлителем.

Хорошо перемешать.

Для приготовления пирога понадобится манная крупа фирмы Мистраль.

На столе раскладываем по 1 листу фило, присыпаем лист сырной массой.

Складываем лист с начинкой веером.

Укладываем сложенные веером листы в форму с куполом, с одной и с другой стороны (форму рекомендуют смазать маслом).

Листы старайтесь не прижимать сильно.

Так укладываем все листы. По рецепту должно войти 10 листов.

Смешать масло, газ. воду, молоко и взбитые венчиком яйца.

Аккуратно вылить полученную массу на пирог.

Ставим выпекать пирог в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем при 200 г минут 30-40.

Для тех, кто не может купить листы фило, пишу рецепт домашнего приготовления.

Замешиваем тесто из муки, 1/2стакана воды и водки (одну стопочку).

Тесто должно быть достаточно мягким и не прилипать к рукам. Делим тесто на четное количество частей (обычно получается 10 частей).

Раскатываем оче-е-ень тонкие листы, слегка присыпаем мукой, даем немного просушиться.

Такие листы можно приготовить заранее, завернуть в пакет и хранить в морозилке.