Первым делом чистим баклажан и режем его полосками, присыпаем солью.

Далее чистим и режим приблизительно такими же полосками яблоко и поливаем его соком лимона.

Теперь нарежем полосками грудку, замаринуем с перцем, солью, добавим немного сока лимона.

Взбиваем яйца с сахаром минут 10, это важно! Я добавила еще 1 ч.л. соли!

Добавить муку и перемешать шпателем!

На сковороде со сливочным маслом обжариваем мясо, баклажан и яблочко, аккуратно помешивая (предварительно промойте баклажан проточной водой и аккуратно отожмите)

Как только мясо поменяет цвет (станет беловатым), снимаем и даем остыть.

Укладываем в форму часть начинки, тесто, оставшиеся начинку и тесто и ставим в предварительно разогретую(!) духовку на 30-40 минут, при 180 град.

Не надо ждать, что ваш пирог поднимется высоко, начинка слишком тяжела, но пирог за это время пропекается, стоит обалденный запах.

Остается только попробовать!