Яйца делим на белки и желтки. Желтки взбиваем с размягчённым маслом (120г.) и сахаром (3/4) стакана.

Добавляем натёртую цедру одного лимона.

Просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо смешиваем.

Добавляем сливки (в оригинале было молоко, но я заменила сливками). Перемешиваем.

Белки взбиваем с щепоткой соли. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем в форму, смазанную маслом (у меня разъёмная, 26см.).

Яблоки очищаем и нарезаем. Выкладываем на тесто.

Выкладываем кусочки оставшегося масла, и посыпаем сахаром.

Выпекаем в, разогретой до 180 градусов духовке, до готовности, минут 40-45. Тем временем, приготовим сироп. Мёд и лимонный сок смешиваем и подогреваем.

Готовый горячий пирог пропитываем горячим сиропом (на будущее, я буду делать сиропа в 2 раза больше, так как пирог пропитался не весь, а до середины).

Подавать тёплым.

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]