В воду добавить сахар, мед, масло.

Проварить до полного растворения сахара.

Взбить яйца и струйкой ввести в сахарно-медовый сироп.

Постоянно помешивая.

В полученную массу добавить соль, соду (гашеную), корицу, водку.

Продолжая помешивать, добавить муку.

Обратите внимание, я не пишу: дать остыть массе!

Именно в теплый сироп мы добавляем муку и быстро перемешиваем!

Полученную массу выложить в форму (я не смазывала) номером 26.

Поставить в предварительно разогретую духовку на 180 г. - на 30-40 мин.

Остывший пирог разрезать на 2 части.

На фото видно, какой пористый получился пирог.

Смазать по желанию сгущенкой или джемом.

Сварить сироп из расчета - 1/2 стак. воды - 1 стак. сахара.

С момента закипания проварить 20 мин.

Сразу полить пирог.

Наш пирог готов. Приятного аппетита.

А вот так он в разрезе.

По вкусу напоминает тульский пряник.