Сухофрукты нарезать маленькими кусочками (я равняюсь на размер изюма).

Заварить свежий чай, залить сухофрукты и оставить настаиваться на ночь (примерно 6 часов).

Я использовала чернослив, курагу, изюм светлый и тёмный, яблоки и вишни сушеные (можно любые, главное - 200 г).

За ночь сухофрукты напитаются ароматом чая и размягчатся.

Добавить сахар.

При таком количестве сахара выпечка получается очень сладкой, при желании можно положить лишь половину порции (50 г).

Добавить специи и тщательно размешать.

Добавить яйцо, размешать.

Муку просеять с разрыхлителем и небольшими порциями добавить к сухофруктам.

Тщательно размешать до однородности.

Добавить мёд (оставить 1 ст.л. для смазывания готового изделия).

Форму застелить бумагой для запекания, смазать маслом (я использую оливковое).

Тесто переложить в форму и отправить в предварительно разогретый духовой шкаф.

Запекать при температуре 165 град. (то есть чуть ниже средней) более 60 мин.,

готовность проверять спичкой (должна остаться сухая).

После запекания смазать верх мёдом.

Приятного аппетита!