Помыть и почистить яблоки.

Натереть на крупной тёрке, добавить сахар и корицу. Перемешать и отставить в сторону.

Положить масло, сахар и муку и перетереть руками.

Получается вот такая крошка, которую делим на две равные части. В одну часть добавляем яйцо и замешиваем тесто. Если яйцо большое и тесто очень прилипает к рукам, то добавляем из другой части немного крошки.

Обмазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто, не забывая делать бортики.

Сверху яблоки.

А на яблоки оставшуюся крошку. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.

Пирог готов.

Я нарезаю пирог сразу, пока он горячий.