Сначала нужно включить духовку на 210-220 градусов. Приготовить форму для пирога: у меня форма 23 см, неглубокая. Застелить ее бумагой для выпечки.

Миксером взбить сахар и яйца до пены - около 2-3 минут.

Всыпать муку и снова взбить миксером.

Выжать сок из 1 маленького лимона, всыпать туда соду, у Вас должна получиться вот такая пена.

Влить пену в тесто, быстро взбить. Получается пузырчатое тесто.

Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 10-15 минут.

Следите за пирогом, он печется очень быстро. Печь до золотистого цвета.

Из такого бисквита можно приготовить торты, но лучше печь коржи отдельно, а не один большой, который Вы будете резать вдоль, так как корж очень мягкий.