Натереть на мелкой терке лук и картофель. Яйцо взбить с перцем и солью. Влить кефир, всыпать муку. Перемешать тщательно. Затем влить крутого кипятка. Взбить погружным блендером. Печь картофельные блины на смазанной маслом и прогретой сковородке. Подавать, блины с картошкой, как всегда, со сметанкой, можно с зеленью.