Половинки персика вынуть из банки и положить в друшлаг, дать стечь лишнему сиропу.

Затем разрезать каждую на 4 части. Сверху посыпать 1 ст.л. сахара и поставить в холодильник.

В миску всыпаем просеянную муку, сахар, разрыхлитель, добавляем растительное масло, яйца, йогурт и всё тщательно перемешиваем миксером.

На дно формы (диаметром до 24 см) кладём смоченную водой пергаментную бумагу, а затем сухую такого же диаметра. Тесто выливаем в подготовленную форму.

Сверху по кругу выкладываем персики.

Поверхность пирога посыпаем 3 ст.л. сахарного песка.

Духовку разогреваем до 180*С.

Ставим наш пирог и выпекаем 30-40 минут. Готовность проверяем спичкой.

Вынимаем пирог, даём остыть.

Вот такой красавец! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!