Мне попались огромные клементины, их хватило 3. Вес у них был примерно 420 грамм.

Положите клементины в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 2 часов.

Миндаль очищенный перемолите в кофемолке или блендере.

Когда клементины сварились, достаньте из воды, полностью остудите, разрежьте и удалите семена.

Можете мелко нарезать ножом, перекрутить на мясорубке, а лучше блендером измельчить.

Духовку разогрейте до 190 градусов, форму застелите пергаментом. Форму лучше брать диаметром см 20, у меня была 28, он получился низковат.

Яйца взбейте с сахаром.

Добавьте пюре из клементинов.

Миндаль с разрыхлителем. Хорошо перемешайте.

Вылейте в форму и выпекайте при температуре 190 C - до готовности (когда лучина выходит сухой).

Готовый пирог остудите в форме и потом только доставайте.