Из селедки нужно сделать филе, удалив все косточки. После филе нарезать мелко. Отваренные картофель и морковь натереть на терке. Вареные яйца порубить мелко, можно потереть на терке. Яичные белки отложить (немного) - для кисточки на лисий хвост. Грибы порезать и пожарить в растит.масле. Лук мелко нарезать и тоже обжарить, потом смешать с грибами и посолить. Поджарку переложить в другую кастрюлю, лишнее масло слить. Порубить свежую зелень и зеленый лук. Салат выкладывать слоями на плоском блюде в форме лисьего хвоста: сельдь зеленый лук майонез картофель майонез грибы с луком яйца майонез морковь На кончик лисьего хвоста положить нарубленный яичный белок - это будет кисточка.