Сначала готовим фарш. Для этого берем куриные желудочки, моем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле,

А затем измельчаем блендером.

Грибы нарезаем пластинками, лук - полукольцами, и также обжариваем на растительном масле.

Баклажан печем в духовом шкафу до мягкости, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Готовое слоеное тесто раскатываем и укладываем в предварительно смазанную маслом разъемную форму. На тесто выкладываем грибы с луком,

Куриные желудочки и засыпаем измельченным твердым сыром.

На сыр кладем баклажаны.

Последним ингредиентом будет брынза. Натираем ее на терке и засыпаем баклажаны.

Края теста укладываем на начинку и смазываем взбитым яйцом.

Из оставшегося теста выемкой вырезаем елочки,

Укладываем их, как показано на фото.

В центр кладем звездочку, вырезанную из теста, и смазываем взбитым желтком.

Выпекаем в духовке при температуре 180 - 190*С до золотистого цвета.

Получается очень вкусный и сытный пирог!

Приятного аппетита!!!