Все, что нам пригодится.

Если готовить тесто самим, можно замешивать не в хлебопечке, а руками, получится, конечно, еще лучше - дрожжевое тесто любит руки.

Чтобы получить тесто, я просто сложила эти ингредиенты в миску хлебопечки:

2 ч.л. сухих дрожжей

500 грамм пшеничной муки

2 ч.л. соли

3 ст.л. сахара

2 шт. куриных яиц

45 грамм сливочного масла

220мл воды

Через два часа тесто готово.

Делим на 6 частей.

Раскатываем каждую в круг диаметром 15см, складываем по 3 круга вместе, промазывая обильно размягченным сливочным маслом.

Теперь две полученные стопки раскатываем в круг диаметром около 30 см.

Форму смазываем маслом, выкладываем один из полученных кругов, делая небольшой бортик. Смазываем обильно маслом, равномерно распределяем измельченную брынзу и сверху еще кладем немного масла.

Накрываем пирог вторым кругом, скрепляем края, заводя их слегка наверх, делая красивый бортик. Накрываем сверху промасленной бумагой для выпекания и отправляем в разогретую до 40*С духовку на 1 час для расстойки (можно просто поставить в любое теплое место, но я использую духовой шкаф).

Оставшееся масло венчиком смешиваем с яйцом.

Масляно-яичной смесью покрываем верх пирога и отправляем в разогретую до 180*С духовку минут на 45.

Пирог получается вкусным, воздушным, с тонкой ноткой солоноватой брынзы.

Замечательное дополнение к крепкому сладкому чаю.

ПРИЯТНЕЙШЕГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295