Этот пирог делается НЕ из муки высшего сорта, поэтому в готовом виде он чуть темнее, чем привычные пироги.

Если нет готовой маковой начинки, можно ее сделать: 600 гр мака залить 250 мл кипящего молока, перемешать, остудить немного и добавть 2 яйца, 1 ч. л. корицы, 200 гр меда или сахара.

Из этого количества продуктов получается 1 бооольшой штоллен или 2 небольших.

Просеять в чашку муку, в середину покрошить дрожжи.

Молоко с маслом подогреть, остудить до теплого, вылить на дрожжи и припорошить мукой.

Оставить на 10 минут.

Яйцо, соль и мед смешать, вылить в муку

замесить тесто, сделать колобок и поставить в теплое место на расстойку - 30-40 минут

у нас был прекрасный солнечный день, и тесто нежилось на солнышке :)

пока тесто подходит, приготовить начинку (см. выше)

если есть готовая из магазина, добавить в нее яйца и корицу

тесто раскатать, выложить начинку, оставляя края пласта свободными,

закрутить рулет

если есть специальная форма для штоллена, выложить в нее рулет и оставить его в теплом месте еще на 20 минут

духовку разогреть до 180*С

рулет отправить в духовку на 40 минут - 180*С

готовый штоллен еще горячим обсыпать сахарной пудрой, остудить и еще раз посыпать пудрой

Тесто в готовом пироге не совсем похоже на дрожжевое, оно более рассыпчатое, на мой взгляд. Вместе с сочной и ароматной начинкой очень вкусно!