Муку смешать с сахарной пудрой, миндалем, солью, корицей, какао,

добавить сливочное масло и сделать крошку. Ввести яйцо и молоко и

замесить тесто. Охладить его в холодильнике как минимум час.

Раскатать, выложить в смазанную форму. Наколоть вилкой.

Сверху положить пергамент, а на него любую крупу.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 25-30 минут, до готовности.

Остудить.

Я делала пирог в двух вариантах, со свежей малиной и без, с малиной было вкуснее, жаль только, нет фото в разрезе, так как делала его на ДР, на вынос.

Если делаете с малиной, то на основание выложить малину.

В сотейнике разогреть сливки с перцем до появления пузырьков на поверхности, но не давать закипеть! Убрать с огня.

В эту смесь постепенно ввести шоколад, размешивая до однородности. Добавить масло, размешать до однородности. Вылить смесь в приготовленную основу, дать остыть.

Перед подачей дополнительно посыпать по вкусу перцем и тертым шоколадом .

Добавляю фото в двух вариантах: тот, что целый - с малиной, но, как сказала, нет его в разрезе, так как делала его на День рождения, а тот что в разрезе, без малины, но от этого не менее вкусный!

Малина придает здесь приятную кислинку, которая разбавляет сладость шоколада, а перец придает приятную пикантность, послевкусие - всем рекомендую!!!

И еще - спасибо всем за поддержку, мне было очень приятно!

А еще с этой основой я делала отличный яблочный пирог со сметанной заливкой.